El explosivo aumento de precios de uno de los alimentos básicos es el de la tortilla, con la crisis de la tortilla.
Lamentablemente el costo de la tortilla pasa de 10 pesos a 11.00 en el centro y norte del estado, ya que en el sur, a 11.50 informó Diana González, propietaria de la tortillería el amanecer, con respecto a lo que dijo el presidente de la Federación de Productores de la Masa y Tortilla de Sinaloa.
La causa principal del aumento en la tortilla es el actual costo de la harina.
>La tortillera comento que la venta de la tortilla en la vía pública y abarrotes es una situación que perjudica al las tortillerías de Culiacán.
Explico que los costos de operación son altos, porque el principal que los afecta es el aumento a la harina.
"No subimos para ganar más dinero, sino para compensar", dijo la tortillera.
Tabla de gastos indirectos
$100.00 | De gas diario |
$100.00 | De renta diario |
$150.00 | De mano de obra |
$40.00 | De luz y agua diario |
$10.00 ________ | De papel |
$400.00 |
Explico que un saco de 20 kilos cuesta $153.00, el cual rinde 38 kilos. Al día hace 3 sacos que le da 114 kilos de tortillas. Dando que 153 x 3 da 459 + 400 de gastos indirectos da 859 / 114 que son los kilos que te da por saco de masa da resultado a 7.53 que es lo que le sale el kilo de tortilla a ella.
Preciso que algunas personas como las amas de casa, opinan que productos tan básicos como la tortilla deberían sostener su precio ya que no se puede prescindir de ella.
Diana finalizó que habrá que esperarse para este 2011, ya que se espera el aumento de la tortilla.
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